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斩拌机

产品分类:产品中心
变频斩拌机是我公司改良升级后的新一代斩拌机,是肉制品生产工艺中的关键设备,主要通过高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食
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        变频斩拌机是我公司改良升级后的新一代斩拌机,是肉制品生产工艺中的关键设备,主要通过高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
        斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到有效的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,很大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
        变频斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
        采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能省时的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计非常合理。
        整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。
        1、变频斩拌机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。2、主要部件采用本厂车间加工、确保配件原厂制造。3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。
 
斩拌机相关技术参数
型号
生产能力
(Kg/次)
料锅容积
(L)
功率
(kw)
斩刀数量
斩锅转速
(r/min)
主机尺寸
(mm )
ZB-20
10-15
20
1.85
3
16
770*650*980
ZB-40
15-20
40
6.25
3
12
1245*810*1094
ZB-80
40-50
80
15
6
8/12
2300*1202*1195
ZB-125
70-80
125
23
6
8/12
2400*1420*1300

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