饺子，是中国独特的传统美食，其味美、营养深受人们的喜爱。现在饺子不仅只在国内好卖，而且在国外也很有市场，深受世界各地朋友的青睐。饺子适合各年龄段的人群食用，产品从简单的肉馅和素馅，发展到海鲜、牛羊肉等几十种风格和品种。

   伴随着生活节奏的加快，驻守人群和打工年轻人的两分化，速冻饺子因其价格便宜、食用方便、营养美味而大受欢迎，各种品牌的饺子供不应求，市场需求逐日递增，前景广阔。据全国不完全统计，年生产销售3亿吨，并逐年上升。

   传统的饺子生产，完全属于人工化或半机械化，人工产品高、产量小、效益差，严重制约着企业的发展，而现代化饺子速冻生产线完全解决了这一问题，使产品质量的稳定性有了保证，省下大量人工，提高产量数倍，降低产品成本，增加企业效益，被越来越多的企业所接受。