ZB-80斩拌机的工作原理_荥阳市民生食品机械有限公司

ZB-80斩拌机的工作原理

来源：weixian 发布日期 2018-08-30 浏览：

斩拌机主要是把肉料斩切为肉糜，可同时对肉料进行绞、切、混合等多种操作，广泛用于各种肉馅的制作。斩拌机有真空斩拌机和常压斩拌机，真空斩拌机的肉料温升小，故成品质量好。斩拌机主要由斩刀、斩锅、卸料装置、传动系统等组成。今天，一起了解ZB-80斩拌机的工作原理吧！

斩刀一般是由一组刀组成，小型斩拌机多是三把刀，大型斩拌机多是六把刀，沿周向均匀分布，沿着轴向用垫片把各个刀片分隔开，刀刃曲线是和它的旋转中心有一偏心距的圆弧。工作的时候，斩刀高速旋转运动，斩切肉料，同时斩锅低速旋转，不断地将斩锅中肉料送给斩拌刀斩切。这样多次循环斩切，能把斩锅内的肉料均匀斩切为肉糜。卸料的时候，将出料盘放于斩锅内，肉糜随着出料盘的转动被带起，并被出料挡板阻挡，把出料盘上的肉糜刮落到出料斗内。