肉馅斩拌机在肉制品生产过程中，主要作用就是把肉和辅料快速的斩成肉馅，并且搅拌均匀。通过斩拌机的处理，可以对肉馅进行乳化减少营养物质的流失。使用肉馅斩拌机的用户注意了，长时间运转的设备，在下班时间都要仔细的检查，并进行维护保养。那么，肉馅斩拌机都需要怎么检查?

     一、定期检查斩拌刀磨损情况，及时进行专业研磨（使用油石，每日一次），保持刃口锋利，这样有益于延长刀具的使用寿命。斩拌刀研磨后，同组两片刀的重量相差不得大于3g。

     二、拆装斩拌刀时，应使用专用扳手松、紧刀轴锁紧螺母，刀轴锁紧螺母为反扣，即锁紧时为逆时针方向。拆装作业时，切勿用手碰触刃口，以防发生伤害事故。

     三、在转盘对刀区调整斩拌刀与转盘间隙，每片刀与转盘的间隙都不得小于1mm。

     四、刀轴前密封部分每周至少清理一次，如有条件也可2—3天清理一次，以防止因原料固化或进入轴承内而缩短轴承的使用寿命。

     五、设备在首次使用后，须在三个月后彻底更换液压油（46＃抗磨液压油）一次；首次换油后，应在每半年彻底更换一次。

     六、皮带应定期检查，看是否有松动，如有松动应及时调紧，若调紧后再次发现松动则应及时更换同型号的皮带。

     七、设备应定期进行维护保养，良好的维护保养有助于延长设备的使用寿命。