周口客户是做卤牛肉的，我们给客户配套的设备有手动盐水注射机和200公斤真空滚揉机。使用盐水注射机可以将具有一定浓度的盐水(这里的盐水，包括各种腌制辅料)通过特殊的针头直接注射到原料中，使盐水可以快速、均匀地分布在原料中，提高腌制效率和出肉率。再通过真空滚揉机的滚揉，让肉块中的肌肉组织变得松软，增加产品的鲜嫩度和保水力，使产品的色泽、层次和纹理等产品结构得到了很大的改善。