收藏网址 在线留言 网站地图

您好!欢迎来到荥阳市民生食品机械厂!

荥阳市民生食品机械有限公司

民生 食品机械把产品做成经典 铸就民生品牌!

合作咨询热线:150-3821-5088
电话:0371-85228399

热门搜索关键词: 滚揉机  真空滚揉机  斩拌机  猪蹄分割机  破骨机
荥阳市民生食品机械厂 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

真空滚揉机的操作要领及注意事项

返回列表来源:admin 发布日期 2017-04-11 浏览:

     使用真空滚揉机可以排出肉块中的空气,避免在后续加工过程中因受热而出现气孔,真空能加快盐水渗透,抑制需氧菌生长。一起来了解一下真空滚揉机的操作要领及注意事项吧!
    1、滚揉前的准备:先检查真空嘴畅通不畅通,再检查真空滚揉机的运转状况;然后检查真空滚揉机是否清洗干净。如果真空滚揉机不具制冷功能,需将设备置于0~6℃的环境中进行滚揉操作。夏季的气温比较高,滚揉时肉块之间的摩擦和碰撞会引起升温,注射的盐水的温度也比较高,所以实际的工作温度也随之升高,影响产品质量;可事先将所注盐水冷却至-3~0℃(仍是液体),再与肉块一起滚揉。
    2、装料:打开滚筒加料口,将注射过的肉块及其他腌制料一起加入滚筒,盖上加料口的盖子。注意:不能在滚筒中直接加入粉状的物料,以防把粉状的物料吸入到真空泵中而损坏设备。如果要用真空吸料方式装料(图3-10),需要先把固态的物料从滚筒的进料口处加进滚筒内,再把流体物料从吸管吸入滚筒。方法是:取下吸料口盖,把吸料管的下端插入到料筒内,把上端的锁紧螺母和滚筒上的吸料口相连接,然后启动真空泵,把肉料吸入到滚筒内。
    3、滚揉:启动真空系统,当滚筒内达到设置好的真空度后即可进行滚揉,真空度建议设置在0.75Mpa左右。在滚揉时,为了保证良好的滚揉腌制效果,需要每隔一段时间看一下真空表的显示状况以及滚揉的环境温度状况。
    4、出料:打开滚筒盖上的阀门,等到滚筒内的压力解除后再打开滚筒盖子,然后按下出料按钮,滚筒会进行反转并出料。当出料完成时,按停止按钮机器停止。    
 

推荐阅读

【本文标签】: 滚揉机  真空滚揉机  斩拌机  猪蹄分割机  破骨机

【推荐产品】: 真空滚揉机| 斩拌机| 冻肉切块机| 骨头破碎机| 猪蹄分割机| 拌馅机| 砍排机| 肉丸成型机

【责任编辑】:admin    版权所有www.rspjx.com转载请注明出处

最新资讯

1ZB-40斩拌机操作注意事项

2选购真空滚揉机需要注意什么

3DQK-2000冻肉切块机一般用在什么地方

4江苏600公斤真空滚揉机发货现场

5影响真空滚揉机腌制效果的因素

6使用真空滚揉机有哪些注意事项

7如何提高真空滚揉机的出品率

8真空滚揉机的清洗方法

9真空滚揉机多少钱一台

10ZB-125斩拌机的常见故障及排除方法

全国服务热线150-3821-5088

扫一扫手机浏览!扫一扫手机浏览!

COPYRIGHT © 肉制品加工设备专业制造商 版权所有
全国服务热线:150-3821-5088    电话:0371-85228399
地址:河南省荥阳市塔山南路8号   豫ICP备15033969号-4

豫公网安备 41018202000493号

在线客服
热线电话