在4-5℃的温度下使用真空滚揉机对肉制品进行加工，可以保证肉制品的质量以及肉制品的腌制效果。肉制品在真空滚揉机中经过滚动和摔打，会使肉块的肌肉纤维变松驰，可以使腌制原液在肉制品中快速扩散，从而缩短肉制品的腌制时间。如果用户在使用真空滚揉机的过程中出现问题就会影响到用户的生产。下面介绍一些真空滚揉机常见问题及解决方法，以便用户快速解决问题并投入生产。

    如果真空泵在旋转时过热有以下几种情况：

    1、可能是真空泵的通气量不够，我们可以把真空泵移动到空气量比较多的地方；

    2、可能是真空泵的蛇形冷却管或者通气阀被堵，我们可以把真空泵的通风阀和蛇形冷却管清理一下；

    3、可能是真空泵的废物过滤器被废物给堵满了，我们可以换一个全新的废物过滤器。