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600公斤真空滚揉机的主要结构及特点

返回列表来源:weixian 发布日期 2018-10-09 浏览:

    600公斤真空滚揉机就是一次能腌制肉料600公斤的真空滚揉机,其滚筒容积是1300L,也就是GR-1300真空滚揉机。真空滚揉机就是在滚揉的同时,可以保证滚筒中有一定的真空度。真空能够排掉肉料和渗出物之间的空气,使其上色均匀;真空能够使盐水快速渗透到肉内,提高腌肉效果;真空还能使肉料膨胀,以提高其嫩度。所以,使用真空滚揉机的效果更好。下面,一起了解600公斤真空滚揉机的主要结构及特点吧!
    1、滚筒:多是选用不锈钢材料做成的直径为900~1500mm的滚筒,内不部有螺旋式桨叶,在滚揉时能把肉料刮起,同时由于桨叶的倾斜,使肉料向低端滑下,起到对肉料的挤压、摔打作用。在可移动式滚揉筒中,罐体底部装有四个 脚轮,以利于移动罐体。但固定式的没有脚轮。
    2、真空阀门:只有在真空滚揉机中才有真空阀门。使用之前,需先把真空装置和真空阀门接通,在盖好盖子并拧紧卡扣使之确保密封,然后启动真空装置把滚筒内的空气抽出,让肉料处在真空状态下,再拔掉真空管,开机运转后肉料就在真空状态下滚揉了。
    3、驱动装置:真空滚揉机的驱动装置一般是有电机通过减速器,用链条和齿轮带动滚筒的中心轴让滚筒进行转动。
    4、控制系统:早期的真空滚揉机都是继电器控制,现在多是PLC触摸屏控制,不管是哪种控制系统,都可以设计并输入滚揉程序,完成滚揉时间、停歇时间、正转、反转、开始、结束等程序。

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